Yanan gizi rumah sakit kementerian kesehatan ri



Download 1.98 Mb.
Page187/190
Date15.04.2019
Size1.98 Mb.
1   ...   182   183   184   185   186   187   188   189   190
B. Perumusan Masalah  

       Faktor – faktor  apa sajakah yang berhubungan dengan kepuasan pasien. 



C. Tujuan 

1. Mengetahui faktor – faktor yang berhubungan dengan kepuasan pasien. 

2. Mengetahui penilaian pasien terhadap pelayanan  makanan yang diberikan. 

 

109 



PGRS – LAMPIRAN 

 

 



 

= diteliti 

 

 

= tidak diteliti 



 

D. Definisi Operasional 

Variabel 

Definisi 

Alat Ukur 

Hasil Ukur 

Skala 

Ketepatan 

waktu 

distribusi 



Waktu  distribusi  yang 

sesuai  dengan  Standar 

Prosedur  Operasional 

(SPO) 


Kuesioner  

1 :  Tepat 

2 : Tidak tepat 

Ordinal 


Variasi menu 

Keberagaman 

menu 

masakan yang disajikan 



Kuesioner  

1 : Sangat Bervariasi 

2 : Cukup Bervariasi 

3 : Kurang Bervariasi 

Ordinal  

Cita rasa 

makanan 

Makanan 


yang 

memenuhi 

selera 

makan pasien baik rasa, 



penampilan, 

tekstur 


dan variasi makanan 

Kuesioner  

1 : Sangat baik 

2 : Baik 

3 : Kurang baik 

4 : Tidak baik 

 

Ordinal 


Kebersihan 

alat 


Kondisi alat yang bebas 

dari kotoran 

Kuesioner 

1.  Bersih 

2.  Tidak bersih 

Ordinal 


Ketepatan waktu 

distribusi 

makanan 

Variasi menu 

makanan  

Kebersihan 

alat 

Kepuasan 



pasien 

Cita rasa 

makanan 

Penampilan 

petugas  

Faktor lain  

(ruangan, 

aroma sekitar, 

bising, dll)



LAMPIRAN

136


110 

PGRS – LAMPIRAN 

Penampilan 

Petugas 


Kerapihan  berpakaian 

petugas 


pengantar 

makanan 


Kuesioner  

1 : Rapih 

2 : Kurang rapih 

3 : Tidak rapih 

Ordinal  

Kepuasan 

Pasien 

Rasa 


senang 

dikarenakan  pelayanan 

makanan  yaitu    Sesuai 

dengan  harapan  yang 

diinginkan 

Kuesioner 

1.

Puas 


Nilai  jawaban  ≥  nilai 

mean 


2. Tidak puas 

Nilai  jawaban  <  nilai 

mean 

 

Interval  



 

II. METODE PENELITIAN  

 

A. Ruang Lingkup dan Waktu Penelitian  

Ruang Rawat Inap di lingkup RSUPN Dr. Cipto Mangunkusumo dilaksanakan pada 

selama 3 hari pada bulan Agustus 2009 



C. Rancangan Penelitian  

Penelitian survey cross sectional. 



D. Populasi  

Pasien Penyakit Dalam (Gedung A lt 6 dan 7), Kebidanan ( Gedung A lt 2 diruang 

rawat gabung), Bedah ortopedi (Gedung A lt 4), dan Psikiatri. 

E. Sampel  

Sampel diambil dengan cara purposive sampling.  

Kriteri Inklusi : Pasien yang mendapatkan makan bentuk biasa, lunak dan  

  komunikatif. 

Kriteria Eklusi : Pasien yang mendapat makan cair dan tidak komunikatif 

F. Cara Pengumpulan Data  

1. Data  yang  dikumpulkan  adalah  data  penilaianan    pasien  terhadap  pelayanan 

makanan. 

2. Cara pengumpulan data : 

-

Kepuasan pasien : menggunakan kuesioner kepuasan. 



 

 

 



 

 

 



 

 

 



 

 

 



 

111 


PGRS – LAMPIRAN 

KUESIONER PENELITIAN 

FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN KEPUASAN PASIEN 

TERHADAP PELAYANAN  MAKAN PASIEN  

  RSUPN dr. CIPTO MANGUNKUSUMO 

 

Tanggal wawancara               : ................................................................................. 

Nomor Urut                             : ....................... (di isi oleh pengolah data) 

Nama Pewancara                    : ............................................................................. 

 

A.  Data Umum 

 

 

1.  Nama Pasien 

2.  Umur 

3.  Jenis Kelamin 

 

4.  Alamat 



 

5.  Tgl Masuk Pasien 

6.  Jenis Kasus 

7.  Pendidikan 

 

 

 



 

 

8.  Pekerjaan 



 

 

 



 

 

9.  Agama 



 

 

 



 

 

 



10. Ruang Perawatan 

11. Lama di rawat 

: .................................................................. 

: .................................................................. 

: a. Laki – laki 

  b. Perempuan 

: ................................................................... 

  ................................................................... 

: .................................................................. 

: ................................................................... 

: a. Tidak Sekolah 

  b. Tamat sekolah Dasar 

  c. Tamat SLP/Sederajat 

  d. Tamat SLA/ Sederajat 

  e. Perguruan Tinggi 

 

: a. Tidak bekerja 



  b. Buruh 

  c. Pegawai Negeri Sipil 

  d. Pegawai Swasta 

  e. Wiraswasta 

 

: a. Islam 



  b. Kristen Protestan 

  c. Katolik 

 

  d. Hindu 



  e. Budha 

  f. Kepercayaan 

 

:................................................................... 



:................................................................... 

 

 



2.......... 

 

3.......... 



 

 

 



 

 

7............. 



 

 

 



 

8............. 

 

 

 



 

 

9............ 



 

 

 



 

 

11.......... 



 

 

 



B. Data Kepuasan Pasien 

 

1. Bagaimana selera makan anda selama dirawat 



a. Bertambah 

b. Tetap 

c. Berkurang 

d. Tidak ada selera makan 

 

 

 




LAMPIRAN

137


111 

PGRS – LAMPIRAN 



KUESIONER PENELITIAN 

FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN KEPUASAN PASIEN 

TERHADAP PELAYANAN  MAKAN PASIEN  

  RSUPN dr. CIPTO MANGUNKUSUMO 

 

Tanggal wawancara               : ................................................................................. 

Nomor Urut                             : ....................... (di isi oleh pengolah data) 

Nama Pewancara                    : ............................................................................. 

 



Asuhan gizi   adalah  
B.  ruang lingkup 
Registered dietisien
Tim asuhan gizi/ nutrition suport tim (nst)/tim  terapi  gizi 
Standar  profesi tenaga gizi  
Nutrisionis registered 
Bab ii  konsep pelayanan gizi rumah sakit 
A.  visi   
D.  mekanisme pelayanan gizi rumah sakit 
Bab iii  pelayanan gizi rawat jalan 
C. mekanisme kegiatan 
Bab iii pelayanan gizi rawat jalan
Mekanisme pelayanan konseling gizi di  rawat jalan 
Bab iv   pelayanan gizi rawat inap 
Bab iv pelayanan gizi rawat inap
Bab v penyelenggaraan makanan
C.  mekanisme kegiatan 
D.  ruang lingkup penelitian dan pengembangan 
Pengembangan gizi  
Bab vii  ketenagaan pgrs 
B.   kualifikasi tenaga gizi  di rumah sakit  
Registered dietisien ( rd)
Permenkes no 26 tahun 
Teknikal registered dietisien (trd)
C. standar tenaga gizi di rumah sakit 
Kebutuhan  tenaga gizi berdasarkan kelas rumah sakit 
D.  pembinaan tenaga
A. pengertian  biaya 
B. konsep perhitungan biaya
Bab viii. pembiayaan pelayanan gizi 
Simposium, seminar dan sejenisnya. 
Bab viii  pembiayaan pelayanan gizi 
C.  biaya makan    
Skema komponen biaya dalam kegiatan pelayanan gizi rumah sakit 
Skema komponen biaya dalam kegiatan pelayanan gizi rumah sakit
Biaya satuan normatif
Bab ix   sarana dan prasarana pgrs 
B.  sarana dan prasarana pelayanan gizi rawat inap 
A.  sarana dan prasarana pelayanan gizi rawat jalan 
C.  sarana penyelenggaraan makanan 
Gambar 7 gambaran kebutuhan ruangan
Bab x   keamanan makanan,  sanitasi dan 
Bab x. keamanan makanan, sanitasi dan keselamatan kerja 
Penyimpanan makanan masak 
B.  hygiene & sanitasi makanan 
Higiene tenaga penjamah makanan
Tabel 4. syarat higiene penjamah makanan 
Bab xi pengawasan dan pengendalian mutu
B. tujuan pengawasan & penegendalian mutu 
D.  pencatatan & pelaporan pgrs 
Pencatatan & pelaporan
Bab xii  penutup 
Bab xii penutup
Lampiran   
Skrining gizi  awal dengan mst (malnutrition screening tool) 
Catatan asupan makanan pasien 
Tanda tangan, 
No  jenis bahan makanan 
Perspektif  indikator 
B. perumusan masalah  
A.  data umum 
B. perumusan masalah 



Share with your friends:
1   ...   182   183   184   185   186   187   188   189   190


The database is protected by copyright ©userg.info 2017
send message

    Main page

bosch
camera
chevrolet
epson
fiat
Honda
iphone
mitsubishi
nissan
Panasonic
Sony
volvo
xiaomi
Xperia
yamaha