Yanan gizi rumah sakit kementerian kesehatan ri



Download 1.98 Mb.
Page186/190
Date15.04.2019
Size1.98 Mb.
1   ...   182   183   184   185   186   187   188   189   190
B. Perumusan Masalah  

       Faktor – faktor  apa sajakah yang berhubungan dengan kepuasan pasien. 



C. Tujuan 

1. Mengetahui faktor – faktor yang berhubungan dengan kepuasan pasien. 

2. Mengetahui penilaian pasien terhadap pelayanan  makanan yang diberikan. 

 

109 



PGRS – LAMPIRAN 

 

 



 

= diteliti 

 

 

= tidak diteliti 



 

D. Definisi Operasional 

Variabel 

Definisi 

Alat Ukur 

Hasil Ukur 

Skala 

Ketepatan 

waktu 

distribusi 



Waktu  distribusi  yang 

sesuai  dengan  Standar 

Prosedur  Operasional 

(SPO) 


Kuesioner  

1 :  Tepat 

2 : Tidak tepat 

Ordinal 


Variasi menu 

Keberagaman 

menu 

masakan yang disajikan 



Kuesioner  

1 : Sangat Bervariasi 

2 : Cukup Bervariasi 

3 : Kurang Bervariasi 

Ordinal  

Cita rasa 

makanan 

Makanan 


yang 

memenuhi 

selera 

makan pasien baik rasa, 



penampilan, 

tekstur 


dan variasi makanan 

Kuesioner  

1 : Sangat baik 

2 : Baik 

3 : Kurang baik 

4 : Tidak baik 

 

Ordinal 


Kebersihan 

alat 


Kondisi alat yang bebas 

dari kotoran 

Kuesioner 

1.  Bersih 

2.  Tidak bersih 

Ordinal 


Ketepatan waktu 

distribusi 

makanan 

Variasi menu 

makanan  

Kebersihan 

alat 

Kepuasan 



pasien 

Cita rasa 

makanan 

Penampilan 

petugas  

Faktor lain  

(ruangan, 

aroma sekitar, 

bising, dll)



LAMPIRAN

135


108 

PGRS – LAMPIRAN 

 

Lampiran 22. 



Contoh Proposal Penelitian Gizi 

 

PROPOSAL PENELITIAN  

FAKTOR – FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN KEPUASAN PASIEN 

 

I. PENDAHULUAN  



 

A. Latar Belakang  

 

Penyelenggaraan makanan di rumah sakit adalah salah satu kegiatan pelayanan 



gizi  yang  merupakan  suatu  rangkaian  kegiatan  mulai  dari  perencanaan  menu  sampai 

dengan pendistribusian makanan kepada pasien, dalam rangka pencapaian status gizi 

yang  optimal  melalui  pemberian  diet  yang  tepat.  Semua  proses  tersebut  merupakan  

bagian dari rangkaian dukungan gizi bagi pasien rawat inap.  

Bagian  dari  proses  penyelenggaraan  makanan  yang  memegang  peran  penting 

adalah  pendistribusian  makanan.  Pendistribusian  makanan  merupakan  serangkaian 

kegiatan  penyaluran  makanan  sesuai  dengan  jumlah  porsi,  jenis  makanan  konsumen 

yang  dilayani  mulai  dari  makanan  biasa  sampai  dengan  makanan  khusus  dan  diet. 

Sistem distribusi makanan tergantung pada jumlah tenaga, peralatan, jarak antara dapur 

pusat  dan  ruangan,  kondisi  jalan,  perlengkapan  yang  ada  dan  faktor  lainnya. 

Keberhasilan dari penyelenggaraan makanan di rumah sakit salah satunya dapat dilihat 

dari  kepuasan  pasien.  Penilaian  kepuasan  pasien  adalah  salah  satu  cara  pendekatan 

yang cukup efektif, murah, dan mudah dalam upaya menjaga mutu pelayanan di rumah 

sakit.  


Berdasarkan hasil survey kepuasan pasien terhadap penyelenggaraan makanan 

yang  dilakukan  pada  tahun  2008,  didapatkan    bahwa  kurangnya  penilaian  terhadap 

menu makanan, ketepatan waktu distribusi, suhu makanan saat disajikan, dan makanan 

masih bersisa.  Dalam  Rencana Kerja  Tahun  2009  Instalasi Gizi salah  satu  programnya 

adalah  menilai  kepuasan  pasien  terhadap  pelayanan  gizi  secara  keseluruhan.  Sesuai 

dengan program kerja tersebut, maka akan dilakukan penelitian terhadap faktor – faktor  

yang berhubungan dengan kepuasan pasien terhadap penyelenggaraan makanan tahun 

2009. 


 



Asuhan gizi   adalah  
B.  ruang lingkup 
Registered dietisien
Tim asuhan gizi/ nutrition suport tim (nst)/tim  terapi  gizi 
Standar  profesi tenaga gizi  
Nutrisionis registered 
Bab ii  konsep pelayanan gizi rumah sakit 
A.  visi   
D.  mekanisme pelayanan gizi rumah sakit 
Bab iii  pelayanan gizi rawat jalan 
C. mekanisme kegiatan 
Bab iii pelayanan gizi rawat jalan
Mekanisme pelayanan konseling gizi di  rawat jalan 
Bab iv   pelayanan gizi rawat inap 
Bab iv pelayanan gizi rawat inap
Bab v penyelenggaraan makanan
C.  mekanisme kegiatan 
D.  ruang lingkup penelitian dan pengembangan 
Pengembangan gizi  
Bab vii  ketenagaan pgrs 
B.   kualifikasi tenaga gizi  di rumah sakit  
Registered dietisien ( rd)
Permenkes no 26 tahun 
Teknikal registered dietisien (trd)
C. standar tenaga gizi di rumah sakit 
Kebutuhan  tenaga gizi berdasarkan kelas rumah sakit 
D.  pembinaan tenaga
A. pengertian  biaya 
B. konsep perhitungan biaya
Bab viii. pembiayaan pelayanan gizi 
Simposium, seminar dan sejenisnya. 
Bab viii  pembiayaan pelayanan gizi 
C.  biaya makan    
Skema komponen biaya dalam kegiatan pelayanan gizi rumah sakit 
Skema komponen biaya dalam kegiatan pelayanan gizi rumah sakit
Biaya satuan normatif
Bab ix   sarana dan prasarana pgrs 
B.  sarana dan prasarana pelayanan gizi rawat inap 
A.  sarana dan prasarana pelayanan gizi rawat jalan 
C.  sarana penyelenggaraan makanan 
Gambar 7 gambaran kebutuhan ruangan
Bab x   keamanan makanan,  sanitasi dan 
Bab x. keamanan makanan, sanitasi dan keselamatan kerja 
Penyimpanan makanan masak 
B.  hygiene & sanitasi makanan 
Higiene tenaga penjamah makanan
Tabel 4. syarat higiene penjamah makanan 
Bab xi pengawasan dan pengendalian mutu
B. tujuan pengawasan & penegendalian mutu 
D.  pencatatan & pelaporan pgrs 
Pencatatan & pelaporan
Bab xii  penutup 
Bab xii penutup
Lampiran   
Skrining gizi  awal dengan mst (malnutrition screening tool) 
Catatan asupan makanan pasien 
Tanda tangan, 
No  jenis bahan makanan 
Perspektif  indikator 
B. perumusan masalah  
A.  data umum 
B. perumusan masalah 



Share with your friends:
1   ...   182   183   184   185   186   187   188   189   190


The database is protected by copyright ©userg.info 2017
send message

    Main page

bosch
camera
chevrolet
epson
fiat
Honda
iphone
mitsubishi
nissan
Panasonic
Sony
volvo
xiaomi
Xperia
yamaha