Yanan gizi rumah sakit kementerian kesehatan ri


D.  PENCATATAN & PELAPORAN PGRS



Download 1.98 Mb.
Page173/190
Date15.04.2019
Size1.98 Mb.
1   ...   169   170   171   172   173   174   175   176   ...   190
D.  PENCATATAN & PELAPORAN PGRS 

Untuk memantau dan menilai pencapaian indikator yang telah ditetapkan, 

diperlukan data atau informasi yang diperoleh dari catatan dan laporan 

terkait dengan aspek yang akan dinilai.  

Pencatatan dan pelaporan merupakan bentuk pengawasan dan 

pengendalian. Pencatatan dilakukan pada setiap langkah kegiatan 

sedangkan pelaporan dilakukan berkala sesuai dengan kebutuhan Rumah 

Sakit (bulanan/triwulan/tahunan).

Beberapa pencatatan dan pelaporan dalam pelayanan gizi rumah sakit : 

a.  Pencatatan dan Pelaporan Pengadaan Makanan 

1)  Formulir pemesanan bahan makanan harian. 

2)  Pencatatan bahan makanan yang diterima oleh bagian gudang instalasi 

gizi pada hari itu.   

3) Pencatatan sisa bahan makanan (harian/bulanan), meliputi bahan 

makanan basah dan bahan makanan kering 

4)  Pencatatan permintaan/pemesanan bahan makanan berdasarkan bon-

bon pemesanan dari masing-masing unit kerja. 

5)  Pencatatan pemakaian dan stok bahan makanan 

b.  Pencatatan dan Pelaporan  Penyelenggaraan Makanan 

1) Buku laporan timbang terima antara pergantian rotasi (berisi pesan-

pesan yang penting). 

 

72

PGRS – BAB XI 



mendukung pengambilan keputusan dalam rangka perencanaan kegiatan untuk 

masa yang akan datang 

  

Beberapa indikator yang dapat digunakan untuk menilai atau mengukur mutu 



pelayanan gizi adalah : 

1.  Indikator berdasarkan kegawatan 

a.  Kejadian sentinel 



(sentinel event) , merupakan indikator untuk mengukur 

suatu kejadian tidak diharapkan yang dapat mengakibatkan kematian 

atau cedera yang serius.

     Misalnya  :  kejadian  keracunan  makanan,  adanya  benda asing dalam 

makanan,   pasien menerima diet yang salah, dsb 

b. 


Rated Based, merupakan indikator  untuk mengukur proses pelayanan 

pasien atau keluaran (outcome) dengan standar yang diharapkan dapat 

berkisar 0-100 %  

     Misalnya : % pasien yang diare atau kurang gizi karena mendapat 

     dukungan enteral, % diet yang dipesan  sesuai dengan  preskripsi , dsb 

2.  Indikator berdasarkan pelayanan yang diberikan 

a. 

Indikator proses, merupakan indikator yang mengukur elemen pelayanan 

yang disediakan oleh institusi yang bersangkutan. 

     Misalnya : % pasien beresiko gizi yang mendapat asesmen gizi, % 

makanan yang tidak dimakan, % pasien yang di asesmen gizi dan 

ditindaklanjuti dengan asuhan gizi oleh dietisien dalam waktu 48 jam 

setelah masuk rumah sakit, dsb 

b. 

Indikator struktur, merupakan indikator yang menilai ketersediaan dan 

penggunaan fasilitas, peralatan, kualifikasi profesional , struktur 

organisai, dsb yang berkaitan dengan pelayanan yang diberikan. 

Misalnya : % penilaian dan evaluasi status gizi oleh Ahli gizi, % Higiene 

sanitasi dan keselamatan kerja yang sesuai standar, dsb 

c. 


Indikator outcome, merupakan indikator untuk menilai keberhasilan 

intervensi gizi yang diberikan. Indikator ini paling sulit dibuat tetapi paling 

berguna dalam menjelaskan efektifitas pelayanan gizi. Agar benar-benar 

berguna, maka indikator ini haruslah berhubungan langsung dengan 

kegiatan pelayanan gizi. Misalnya % pasien obesitas yang turun berat 

badan nya 2 kg/bulan setelah konseling gizi 




87

PGRS-BAB XI



 

73

PGRS – BAB XI 



3.  Indikator yang mencirikan arah dari penampilan 

a.  Indikator yang diinginkan, merupakan indikator untuk menilai penampilan 

yang diinginkan mendekati 100 %. Dalam pelayanan gizi dan dietetik

banyak kondisi yang memerlukan kepatuhan sampai mendekati 100 %. 

      Misalnya  :  dokumentasi  asuhan  gizi  lengkap,  akurat & relevan, 

kunjungan awal dietisien pada pasien baru 24 – 48 jam setelah pasien 

masuk rumah sakit, memberikan konseling gizi pada pasien yang ber 

diet, dsb 

b. Indikator yang tidak diharapkan, yaitu indikator untuk menilai suatu 

kondisi yang kadang-kadang tidak diharapkan. Ambang batas untuk 

indikator dibuat 0 % sebagai upaya agar kondisi tersebut tidak terjadi. 

     Misalnya : keluhan pasien rawat inap terhadap kesalahan pemberian diet 

Tidak ada etiket/barkot identitas pasien (nama, tanggal lahir, No rekam 

medis) pada makanan yang diberikan, dsb 

Contoh angka target indikator dapat dilihat pada lampiran 21.  



Asuhan gizi   adalah  
B.  ruang lingkup 
Registered dietisien
Tim asuhan gizi/ nutrition suport tim (nst)/tim  terapi  gizi 
Standar  profesi tenaga gizi  
Nutrisionis registered 
Bab ii  konsep pelayanan gizi rumah sakit 
A.  visi   
D.  mekanisme pelayanan gizi rumah sakit 
Bab iii  pelayanan gizi rawat jalan 
C. mekanisme kegiatan 
Bab iii pelayanan gizi rawat jalan
Mekanisme pelayanan konseling gizi di  rawat jalan 
Bab iv   pelayanan gizi rawat inap 
Bab iv pelayanan gizi rawat inap
Bab v penyelenggaraan makanan
C.  mekanisme kegiatan 
D.  ruang lingkup penelitian dan pengembangan 
Pengembangan gizi  
Bab vii  ketenagaan pgrs 
B.   kualifikasi tenaga gizi  di rumah sakit  
Registered dietisien ( rd)
Permenkes no 26 tahun 
Teknikal registered dietisien (trd)
C. standar tenaga gizi di rumah sakit 
Kebutuhan  tenaga gizi berdasarkan kelas rumah sakit 
D.  pembinaan tenaga
A. pengertian  biaya 
B. konsep perhitungan biaya
Bab viii. pembiayaan pelayanan gizi 
Simposium, seminar dan sejenisnya. 
Bab viii  pembiayaan pelayanan gizi 
C.  biaya makan    
Skema komponen biaya dalam kegiatan pelayanan gizi rumah sakit 
Skema komponen biaya dalam kegiatan pelayanan gizi rumah sakit
Biaya satuan normatif
Bab ix   sarana dan prasarana pgrs 
B.  sarana dan prasarana pelayanan gizi rawat inap 
A.  sarana dan prasarana pelayanan gizi rawat jalan 
C.  sarana penyelenggaraan makanan 
Gambar 7 gambaran kebutuhan ruangan
Bab x   keamanan makanan,  sanitasi dan 
Bab x. keamanan makanan, sanitasi dan keselamatan kerja 
Penyimpanan makanan masak 
B.  hygiene & sanitasi makanan 
Higiene tenaga penjamah makanan
Tabel 4. syarat higiene penjamah makanan 
Bab xi pengawasan dan pengendalian mutu
B. tujuan pengawasan & penegendalian mutu 
D.  pencatatan & pelaporan pgrs 
Pencatatan & pelaporan
Bab xii  penutup 
Bab xii penutup
Lampiran   
Skrining gizi  awal dengan mst (malnutrition screening tool) 
Catatan asupan makanan pasien 
Tanda tangan, 
No  jenis bahan makanan 
Perspektif  indikator 
B. perumusan masalah  
A.  data umum 
B. perumusan masalah 



Share with your friends:
1   ...   169   170   171   172   173   174   175   176   ...   190


The database is protected by copyright ©userg.info 2017
send message

    Main page

bosch
camera
chevrolet
epson
fiat
Honda
iphone
mitsubishi
nissan
Panasonic
Sony
volvo
xiaomi
Xperia
yamaha