Yanan gizi rumah sakit kementerian kesehatan ri



Download 1.98 Mb.
Page168/190
Date15.04.2019
Size1.98 Mb.
1   ...   164   165   166   167   168   169   170   171   ...   190
 

69

PGRS – BAB XI 



BAB XI 

 PENGAWASAN DAN PENGENDALIAN MUTU 

PELAYANAN GIZI 

Pelayanan gizi di rumah sakit  dikatakan bermutu jika memenuhi 3 komponen 

mutu, yaitu : 1.) Pengawasan dan pengendalian mutu untuk menjamin bahwa 

produk yang dihasilkan aman, 2.) Menjamin Kepuasan konsumen dan  3). 

Assessment yang berkualitas. 

Dalam Standar Pelayanan Minimal Rumah Sakit (Depkes RI, 2008), ditetapkan 

bahwa indikator Standar Pelayanan Gizi  meliputi : 1). Ketepatan waktu 

pemberian makanan kepada pasien (100 %),  2). Sisa makanan yang tidak 

dihabiskan oleh pasien ( 

≤ 20 %) dan 3). Tidak ada kesalahan pemberian diet 

(100 %).  Beberapa rumah sakit sudah mulai mengembangkan kepuasan 

konsumen dengan indikator mutu. 

Mengingat ruang lingkup pelayanan gizi di rumah sakit yang kompleks meliputi 

pelayanan rawat jalan, pelayanan rawat inap, penyelenggaraan makanan, dan 

penelitian dan pengembangan maka setiap rumah sakit perlu menetapkan dan 

mengembangkan indikator mutu pelayanan gizi agar tercapai pelayanan gizi 

yang optimal 

A. PENGERTIAN 

1.   Pengawasan 

Pengawasan merupakan salah satu fungsi manajemen yang 

mengusahakan agar pekerjaan atau kegiatan terlaksana sesuai dengan 

rencana, dan kebijakan yang ditetapkan dapat mencapai sasaran yang 

dikehendaki.  Pengawasan memberikan dampak positif berupa: 

a.  Menghentikan atau meniadakan kesalahan, penyimpangan, 

penyelewengan, pemborosan, hambatan dan ketidaktertiban 

b.   Mencegah terulang kembali kesalahan, penyimpangan, penyelewengan, 

pemborosan, hambatan dan ketidaktertiban 

c.   Mencari cara yang lebih baik atau membina yang lebih baik untuk 

mencapai tujuan dan melaksanakan tugas organisasi 

2. Pengendalian 

Pengendalian merupakan bentuk atau bahan untuk melakukan perbaikan

yang terjadi sesuai dengan tujuan arah Pengawasan dan pengendalian 

bertujuan agar semua kegiatan-kegiatan dapat tercapai secara 

berdayaguna dan berhasilguna, dilaksanakan sesuai dengan rencana, 

pembagian tugas, rumusan kerja, pedoman pelaksanaan dan peraturan 

perundang-undangan yang berlaku. 

Pengawasan dan pengendalian (Wasdal) merupakan unsur penting yang 

harus dilakukan dalam proses manajemen. Fungsi manajemen :  

a.   Mengarahkan kegiatan yang telah ditetapkan dalam mencapai tujuan 

b.   Identifikasi penyimpangan  

c.   Dapat dicapai hasil yang efisien dan efektif 




83

PGRS-BAB XI





Asuhan gizi   adalah  
B.  ruang lingkup 
Registered dietisien
Tim asuhan gizi/ nutrition suport tim (nst)/tim  terapi  gizi 
Standar  profesi tenaga gizi  
Nutrisionis registered 
Bab ii  konsep pelayanan gizi rumah sakit 
A.  visi   
D.  mekanisme pelayanan gizi rumah sakit 
Bab iii  pelayanan gizi rawat jalan 
C. mekanisme kegiatan 
Bab iii pelayanan gizi rawat jalan
Mekanisme pelayanan konseling gizi di  rawat jalan 
Bab iv   pelayanan gizi rawat inap 
Bab iv pelayanan gizi rawat inap
Bab v penyelenggaraan makanan
C.  mekanisme kegiatan 
D.  ruang lingkup penelitian dan pengembangan 
Pengembangan gizi  
Bab vii  ketenagaan pgrs 
B.   kualifikasi tenaga gizi  di rumah sakit  
Registered dietisien ( rd)
Permenkes no 26 tahun 
Teknikal registered dietisien (trd)
C. standar tenaga gizi di rumah sakit 
Kebutuhan  tenaga gizi berdasarkan kelas rumah sakit 
D.  pembinaan tenaga
A. pengertian  biaya 
B. konsep perhitungan biaya
Bab viii. pembiayaan pelayanan gizi 
Simposium, seminar dan sejenisnya. 
Bab viii  pembiayaan pelayanan gizi 
C.  biaya makan    
Skema komponen biaya dalam kegiatan pelayanan gizi rumah sakit 
Skema komponen biaya dalam kegiatan pelayanan gizi rumah sakit
Biaya satuan normatif
Bab ix   sarana dan prasarana pgrs 
B.  sarana dan prasarana pelayanan gizi rawat inap 
A.  sarana dan prasarana pelayanan gizi rawat jalan 
C.  sarana penyelenggaraan makanan 
Gambar 7 gambaran kebutuhan ruangan
Bab x   keamanan makanan,  sanitasi dan 
Bab x. keamanan makanan, sanitasi dan keselamatan kerja 
Penyimpanan makanan masak 
B.  hygiene & sanitasi makanan 
Higiene tenaga penjamah makanan
Tabel 4. syarat higiene penjamah makanan 
Bab xi pengawasan dan pengendalian mutu
B. tujuan pengawasan & penegendalian mutu 
D.  pencatatan & pelaporan pgrs 
Pencatatan & pelaporan
Bab xii  penutup 
Bab xii penutup
Lampiran   
Skrining gizi  awal dengan mst (malnutrition screening tool) 
Catatan asupan makanan pasien 
Tanda tangan, 
No  jenis bahan makanan 
Perspektif  indikator 
B. perumusan masalah  
A.  data umum 
B. perumusan masalah 



Share with your friends:
1   ...   164   165   166   167   168   169   170   171   ...   190


The database is protected by copyright ©userg.info 2017
send message

    Main page

bosch
camera
chevrolet
epson
fiat
Harley Davidson
Honda
iphone
mitsubishi
nissan
Panasonic
Sony
volvo
xiaomi
Xperia
yamaha